Tutte le confetture sono adatte al confezionamento di crostate o guarnizioni di dolci, adatte anche al completamento di gelati. Sono ottime anche per audaci abbinamenti con formaggi teneri o stagionati, con carni, arrosti e bolliti.

Proponiamo vasetti da 120 e 240gr.: caki, kiwi, ribes, lamponi, more, susine, fichi, sambuco, uva fragola, mele cotogne.

La delicatezza e la raffinatezza sono le principali caratteristiche di questa linea di confetture che nelle sue eleganti fragranze sprigiona la vivacità e il tepore del sole in cui i frutti sono maturati. I colori intensi e gli aromi caldi e zuccherini riportano al palato i sapori dell’estate in ogni momento dell’anno.

Proponiamo cofanetti da 6 vasetti da 30gr.: ribes bianco, ciliegia bianca, melone, fichi, sambuco, uva spina, uva fragola, nashi.

L’innovativa linea aromatica propone interessanti connubi tra la freschezza della frutta e degli ortaggi della nostra azienda, con l’intensità di spezie ed erbe aromatiche per creare curiosi e sorprendenti abbinamenti. Questa linea è particolarmente adatta ad accostamenti culinari ricercati, sia con carni che formaggi, ideale per assaporare nuove e intriganti sensazioni. Proponiamo:

• Vasetti da 110 gr.: melone e rosmarino, cetrioli e basilico, pere timo e pepe, mele e rafano.
• Cofanetti:
  
  • [(6) - 12] vasetti da 30gr.: [(melone e rosmarino, cetrioli e basilico, goccia d’oro e pelargonium, pere timo e pepe, mele e rafano, fragole e ortiche) mele cotogne e salvia, uva spina nera e menta, zucca e semi di papavero, caki e alloro, fichi pomodoro e dragoncello, nashi e zucchine]
  • 3 vasetti da 110gr.: goccia d’oro e pelargonium, cetrioli e basilico, melone e rosmarino

Dell’oca non si butta via niente… Anche con la pelle è possibile preparare un’autentica squisitezza; adatta con l’aperitivoo come antipasto. Le strisce di pelle rosolate e private del grasso si presentano croccanti e sfiziose.

La pestadice è un insaccato a base di cicciole di maiale e carne di salame. E’ un prodotto tipico del friuli collinare, in particolare della zona di Fagagna, si prepara in occasione della macellazione del maiale e dal 2006 compare nell’elenco dei Prodotti Tradizionali del Ministero delle risorse agricole. Il lardo viene cotto e quindi strizzato, fino a ottenere le cicciole. Una volta raffreddate, vengono macinate e unite alla carne di maiale e lardo freschi con aggiunta di sale e spezie. Il composto ottenuto viene insaccato nel budello di maiale, ideale per la sua conservazione.

Dalla tradizione della cucina friulana, proponiamo il musetto con la brovada. Il musetto è un caratteristico insaccato preparato con il muso e la cotenna del maiale, accompagnato dalla tipica brovada: rapa macerata nella vinaccia.

Il consumo in Friuli di questo prodotto è molto antico. Si tratta di formaggio latteria di Fagagna, con stagionatura minima di 60 giorni, che viene lasciato macerare alcuni mesi nella vinaccia di Clinton. Il gusto caratteristico è delicato, ma leggermente piccante.

Pomodori ciliegini giunti a perfetta maturazione, preparati con le erbe dell’orto; pronti per condire un’ottima pasta o altre pietanze.

Dai fiori di acacia, dal tarassaco, dal tiglio e dai millefiori, le api della nella nostra azienda producono uno squisito miele ecologico.

Un tempo l’essicazione era il sistema più semplice ed economico per conservare la frutta. Le nostre mele sbucciate e tagliate sottili vengono essiccate, le fette così ottenute si consumano tutto l’anno, sgranocchiandole o servendole con gli aperitivi, usandole sulle torte, sul gelato o nel pane casereccio, oppure come ingrediente per ottimi orzotti o risotti, o in mille possibili ricette.